Descripción
La Mizuna roja, clasificada botánicamente como Brassica juncea, es una variedad híbrida de la verdura verde tradicional japonesa y es miembro de la familia Brassicaceae o del repollo y el brócoli.
La mizuna se siembra en otoño , preferentemente antes de las primeras heladas. Funciona muy bien sembrándola a 1 cm de profundidad, con unos 10 cm entre plantas. También se puede hacer una siembra al voleo; para esto es útil demarcar previamente la superficie.La mizuna se puede cultivar durante todo el año. Siembre las semillas bajo techo en otoño e invierno y al aire libre en primavera y verano. Se puede cultivar como ensalada para cortar y volver a cosechar, o también puede dejar que maduren las hojas
A menudo descrita como una mezcla entre rúcula y hojas de mostaza, la mizuna tiene un sabor ligeramente amargo y picante que agrega un toque sutil a tus platos. La puedes utilizar cruda en ensaladas, que es la aplicación más habitual, y también la puedes agregar a salteados, platos de pasta, pizzas o sopas. Muy sabrosas y las hojas tienen un tamaño ideal para añadirlas enteras a las ensaladas. La mizuna es una hoja de ensalada oriental con un sabor similar a la rúcula silvestre, pero un poco menos intenso . Es fácil de cultivar y vale la pena tenerla en tu huerto